『令和の虎』 上野値引き以外の集客を選べます
この記事にたどり着いたあなたは、
・お客さんの数が減ってきて、
新規の人を呼びたい
・値引きではなく、お客さんが
話題にしてくれる手を知りたい
・集客に成功した店の事例を
知りたい
このように考えていませんか。
今回の記事ではそんな方のために、
集客アイデア10選と事例を解説します。
上野 あき
- Imperial Nexus株式会社
代表取締役 - 令和の虎 Youthレギュラー出演中
- 日本一・日本記録の認定機関
「UA日本記録」を運営 - ABEMA Primeに日本記録認定の専門家として出演
- 年間1,000件以上のイベントを
手がけるSofairloの代表
飲食店の集客アイデア10選と選び方、看板メニューで日本一に認定された店の事例を解説します。
先に結論です。
飲食店の集客アイデアは、SNSなどのデジタル、看板などのアナログ、話題作りの企画の3つを組み合わせるのが基本です。
飲食店の集客では、みそかつの三河屋がUA日本記録に大きさ日本一と認定され、来客数が2倍になりました。
『令和の虎』 上野自称の日本一とは違います
UA日本記録は、数値で測れる記録を
審査し、日本一と認定する第三者機関です。
飲食店の集客アイデアにお困りの方は、
アイデアの段階から無料で相談できます。
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課題・客層・立地で選ぶ飲食店の集客アイデア10選
『令和の虎』 上野全部やらなくて大丈夫です
集客アイデアは数が多く、お店に合う物を選ぶのは簡単ではありません。
飲食店の集客アイデア10選は、体験・企画型、デジタル、アナログに分け、届けたい客層や立地で選びます。
①体験・企画型で話題を作る
②デジタルで見つけてもらう
③アナログで近くの人に届ける
1つに頼らず、SNSや看板を重ねると、
来店まで届きやすくなります。
どのアイデアも、料理・接客・清潔さが整っていることが前提です。
一つずつ見ていきましょう！
①体験・企画型で話題を作る
『令和の虎』 上野話題は店から作れます
体験・企画型のアイデアは、店の強みで日本一を取るなど、店に来る理由そのものを作る手です。
飲食店の集客アイデアの1つ目は、
店に来る理由を作る体験・企画型です。
正観寺丸宝の焼き和菓子「松風」は、
薄さ1.1mmで日本一に認定されました。
『令和の虎』 上野強みが話題の種になります
どれも、店が推す料理や素材を1つ決めて生かすのがコツです。
体験・企画型に向く案は、次の4つです。
・料理や店の強みで日本一の認定を取る：第三者の認定が、来る理由になる
・季節・期間限定のメニューを出す：「今だけ」で常連にも話題ができる
・店内で料理教室や試食会を開く：食事以外の体験で、ファンができる
・異業種と組んで限定メニューを作る：お互いのお客さんを呼び込める
②デジタルで見つけてもらう
『令和の虎』 上野マップの店情報から整えます
デジタルのアイデアは、Google マップ・SNS・LINEで、店を探す人と一度来た人に届けます。
飲食店の集客アイデアの2つ目は、
店を探す人と来た人に届くデジタルです。
Google マップで店を探す、
行く気の高い人に届く手です。
『令和の虎』 上野投稿は続けてこそ効きます
更新や投稿を続けられるよう、担当を決めておきます。
デジタルに向く案は、次の3つです。
・Google ビジネス プロフィールを整える：店の情報を埋め、口コミに返信
・SNSで料理の写真や短い動画を出す：見た人が広め、知らない人に届く
・LINE公式アカウントで来た人に知らせる：スマホに届き、再来店を促す
③アナログで近くの人に届ける
『令和の虎』 上野近所の人を常連に育てます
アナログのアイデアは、看板・チラシ・スタンプカードで、店の近くの人と一度来た人に届けます。
飲食店の集客アイデアの3つ目は、
近くの人と来た人に届くアナログです。
店の前や近所で直接渡すので、ネットを使わない人にも届きます。
『令和の虎』 上野高い看板でなくて構いません
目立つだけで中身が伝わらないと、入ってもらえません。
アナログに向く案は、次の3つです。
・店頭の看板で今日のおすすめを出す：通る人が入るか決める材料になる
・店の近くの家や会社にチラシを配る：近所の人に直接、特徴を伝える
・スタンプカードで次回の特典を渡す：2回目に来る理由ができる
みそかつ店が大きさ日本一で来客数2倍になった事例
『令和の虎』 上野認定の後に店が変わりました
認定後に何が起きたか、
みそかつの三河屋で見ます。
みそかつの三河屋は、みそかつの大きさで日本一に認定された後、来客数が2倍になりました。
三河屋の事例のポイントは、次の3つです。
・名古屋でボリュームが自慢の店
・認定後、お客さんが倍に増えた
・地元のテレビや雑誌から取材依頼
一つずつ見ていきましょう！
①名古屋でボリュームが自慢の店
『令和の虎』 上野今ある強みで挑んだ店です
みそかつの三河屋は、売っているみそかつの大きさで日本一に認定された名古屋市瑞穂区の店です。
ポイントの1つ目は、名古屋市瑞穂区で
ボリュームが自慢の店であることです。
公式サイトでは、安い・旨い・デカいの
三拍子揃ったメニューと紹介しています。
『令和の虎』 上野自慢の量を数で示しました
三河屋が販売しているみそかつは、2022年1月15日に825gでした。
UA日本記録が「一般販売されている
みそかつの大きさ日本一」と認定。
参照：みそかつの三河屋
②認定後、お客さんが倍に増えた
『令和の虎』 上野認定後に来客が倍増しました
三河屋は、大きさ日本一に認定された後、来客数が2倍に増えました。
ポイントの2つ目は、認定の後に、
来客数が2倍に増えたことです。
日本一は、「あれを食べに行こう」と
思う理由になります。
『令和の虎』 上野認定した側だから言えます
この来客数の増加は、UA日本記録が認定先の三河屋から聞いた話です。
大きさのように数で言える強みは、初めての人にも伝わる看板メニューの魅力です。
③地元のテレビや雑誌から取材依頼
『令和の虎』 上野取り上げる側から声が来ます
三河屋には、日本一の認定の後、地元のテレビや雑誌から取材依頼が届きました。
ポイントの3つ目は、地元のテレビや
雑誌から取材依頼が来たことです。
取り上げられると、第三者の記事として
店の名前が広まる利点があります。
『令和の虎』 上野取材の材料を作れます
メディアの目に止まる材料があると、取材されやすい店になります。
日本一の認定は、その材料の1つです。
料理や店の強みで日本一を目指す時によく聞かれること
『令和の虎』 上野挑む前の不安に答えます
自慢の料理や店で日本一に挑む前に、確かめておきたいことがあります。
料理や店の強みで日本一を目指す時によく聞かれることは、次の4つです。
①どんな物なら認定される？
②費用はどのくらいかかる？
③話題は一時で終わらない？
④日本一の基準はどう決まる？
一つずつ見ていきましょう！
①どんな物なら認定される？
『令和の虎』 上野まず店の強みを測ります
日本一の認定を目指せるのは、数で測れて客観的な証拠を出せる物です。
よく聞かれることの1つ目は、
どんな物なら認定されるかです。
測った結果を、動画などの証拠物で示せることが条件です。
『令和の虎』 上野料理以外の日本一もあります
DOZONO STUDIOのコーヒースタンドは、
小ささでUA日本記録に日本一と認定。
店そのものの特徴でも挑め、アイデアの段階から相談できます。
参照：ドリームニュース
②費用はどのくらいかかる？
『令和の虎』 上野金額の目安を先に言います
企業・法人が日本一を目指す費用は、100万円前後が目安です。
よく聞かれることの2つ目は、
費用はどのくらいかかるかです。
個人も法人も、費用は内容や進め方で変わるため、無料相談で話してから見積もります。
『令和の虎』 上野払う時期も明確です
挑戦が決まるまで、費用はかかりません。
費用が発生するのは、ガイドラインを発行してからです。
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③話題は一時で終わらない？
『令和の虎』 上野日本一の楯を永年使えます
日本一の認定は一時の話題で終わらず、店の発信に長く使える実績です。
よく聞かれることの3つ目は、
話題が一時で終わらないかです。
楯を飾り、実績をSNSなどに載せると、
取材の目に止まる材料に。
『令和の虎』 上野話題を広げる所も手伝います
希望すれば、UA日本記録が認定の
プレスリリース原稿を作ります。
配信はPR TIMESで、
記者の目に触れる機会が増えます。
④日本一の基準はどう決まる？
『令和の虎』 上野軽さも数で比べられます
日本一の基準は、UA日本記録が記録ごとに公開情報などから作り、決めた条件で測った証拠と照らします。
よく聞かれることの4つ目は、
日本一の基準はどう決まるかです。
高森クリスピーの唐揚げでは、公開情報の衣の割合の平均20%を基準にしました。
『令和の虎』 上野店の自己申告では決めません
決めた条件で連続10個を測った平均は、
衣の割合14.6%でした。
結果は記録管理表、写真、ノーカット動画で
確かめ、日本一と認定しました。
参照：PR TIMES
まとめ
『令和の虎』 上野店の強みを武器にします
飲食店の集客アイデアに迷ったら、料理や店の強みで日本一を目指すのがおすすめです。
UA日本記録は、数値で測れる記録を
審査し、日本一と認定する第三者機関。
料理や店の強みで日本一を目指す時は、
UA日本記録が次のことを受け持ちます。
・料理や店の強みを生かす日本一のアイデアと、記録のテーマ選び
・挑戦のガイドラインの送付と、証拠物の審査・認定
・予算に合わせたサービスの提案
『令和の虎』 上野倍になった店があります
料理や店の強みを、
数で確かめてみませんか。
自慢の料理や店が日本一を目指せるか、
まずはUA日本記録にご相談ください。
あなたのお店の
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